24 Abr
Facil
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1 hora
El quid de la receta radica en dar el punto adecuado de cocción a la coliflor. Si nos pasamos, quedará blandurria y empapada en agua. Si nos quedamos cortos, dura. Aunque es preferible esto último, pues la coliflor se puede comer perfectamente cruda. Si nunca lo habéis hecho, os lo recomiendo fervientemente. Probadla en ensalada y veréis qué cosa más rica.
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 3 cucharadas rasas de maicena
- 1/2 litro de leche
- 60 gramos de mantequilla
- Sal
Elaboración
Cortamos la coliflor por la base de los cogollos y los metemos en una olla grande con agua hasta que los cubra por completo. Dejamos hervir hasta que la coliflor este blanda.
Una vez blanda la sacamos y escurrimos.
Es el momento de hacer la bechamel. Ver el siguiente post para la realización de la bechamel.
Ahora colocamos la coliflor en un molde acto para horno y vertimos la bechamel por encima, una vez cubierta la coliflor con la bechamel podemos echar por encima queso rayado.
Metemos en el horno en grill hasta que el queso este bien gratinado.
A DISFRUTAR!!!